Ttv24h.vn

Những câu chuyện nóng hổi, ​​những tiêu đề tin tức mới nhất về thời sự, kinh doanh và giải trí từ Việt Nam.

Sô cô la Ấn Độ giành được giải thưởng cho hương vị sáng tạo

Sô cô la Ấn Độ giành được giải thưởng cho hương vị sáng tạo

Thanh sô cô la “hạt tiêu Tứ Xuyên và vỏ cam” của Paul và Mike đã được tạo ra cho thị trường Trung Quốc.

Một tập đoàn sô cô la nhỏ bắt đầu hoạt động vào năm 2019, Paul and Mike là thương hiệu hàng tiêu dùng của Synthite, một công ty nguyên liệu thực phẩm tự nhiên ở Kochi. Khi Vikas Timani, người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành của Paul and Mike, mang hương vị này đến hội chợ sôcôla quốc tế ở Thượng Hải vào cuối năm 2019, nó đã được đánh giá rất cao.

Công ty đã có kế hoạch xuất khẩu thanh sô cô la thủ công sang Trung Quốc. Nhưng loại virus khổng lồ đã phá vỡ tất cả các kế hoạch tốt nhất cho năm 2020, bao gồm cả việc xâm nhập vào Trung Quốc của Paul và Mike.

Al-Timani đã không bỏ cuộc. Hãy gửi thanh sô cô la đen với hương vị bốc lửa của bạn tới Giải thưởng Sô cô la Quốc tế tại Đài Loan với tư cách là đối thủ cạnh tranh. Tháng trước, Paul and Mike’s Bar đã giành được huy chương bạc trong hạng mục “Sô cô la đen Bars có bao gồm hoặc miếng” cùng với các loại như Pacari của Mỹ Latinh – được coi là thánh địa của sô cô la hảo hạng. Công việc kinh doanh đang phát triển của Temani đã có một cú huých mạnh mẽ với chiến thắng, và trong vòng hai ngày kể từ khi giao dịch thông tin này, Paul và Mike đã chứng kiến ​​mức tăng 100% về lượt truy cập trang web và đơn đặt hàng giao hàng tận nhà ở Ấn Độ.

READ  Tóm tắt tin tức: Các doanh nghiệp trong nước Cắt băng Khai trương; Xếp hạng AAA cho Glencoe; Giải thưởng Wilmette dành cho lứa tuổi thiếu niên tại Giải vô địch người mẫu của Liên hợp quốc

Cho đến nay, việc giao sô-cô-la của Paul và Mike có thể mất một hoặc hai tuần mới đến đích do nhu cầu ngày càng tăng đối với sản phẩm từ nông trại đến thanh này. Hạt tiêu Tứ Xuyên và vỏ cam là hương vị phổ biến nhất.

“Bacari từ Ecuador đắt ở Ấn Độ và hầu như không có sẵn. Tôi không biết ai làm ra loại sô cô la chất lượng cao như vậy ở Ấn Độ. Sola đã làm gì với rượu vang, beira với bia thủ công, CCD với văn hóa cà phê, chúng tôi muốn làm với Paul và Mike và sô cô la hảo hạng. Chúng tôi muốn cung cấp Bakari chất lượng với giá Lindt, ”Timani, người chuyển đến Kochi từ Rajasthan khoảng 10 năm trước cho biết. Nhiều hương vị của Paul và Mike bao gồm Hạnh nhân rang với muối hồng Himalaya, rượu rum đen Jamaica, hạt phỉ Piedmont và hồng Balkan đen, và giá dao động từ 250 đến 350 rupee một miếng.

Timani hiện muốn mở rộng danh sách 36 hương vị của mình lên hàng trăm hương vị khác và bao gồm các thành phần được gắn thẻ GI như bạch đậu khấu, hạt tiêu, trà Darjeeling và thậm chí cả “ổi sau giờ học”, một ca ngợi hoài cổ về những trái cây ven đường.

Paul và Mike được đặt tên theo một chuyến thăm các trang trại ca cao ở Mỹ Latinh, nơi hai nông dân cùng tên đã truyền lại rất nhiều kiến ​​thức cho nhân viên của công ty, từ thu hoạch đến lên men. Trong năm đầu tiên kinh doanh, Paul và Mike đã thuê các chuyên gia từ Marou, một công ty sôcôla độc quyền từ Việt Nam.

READ  Cơn sốt tiền điện tử ở Trung Quốc gây ra tình trạng khan hiếm ổ cứng ở Việt Nam

Timani cho biết: “Chúng tôi có khoảng 15.000 cây ca cao. Chúng tôi chăm sóc toàn bộ quy trình từ nông trại đến thanh cuối cùng”. Anh ấy được đào tạo cách nếm sô cô la, giới thiệu ý tưởng của Paul và Mike cho ban giám đốc công ty của anh ấy. Hiện anh có kế hoạch gửi những thanh sô cô la của mình đến nhiều cuộc thi toàn cầu khác bên ngoài châu Á.