Ttv24h.vn

Những câu chuyện nóng hổi, ​​những tiêu đề tin tức mới nhất về thời sự, kinh doanh và giải trí từ Việt Nam.

Ba Sa Exterior.jpg

Pa Saa trên đảo Bainbridge là kỷ niệm của cộng đồng, cộng đồng và cộng đồng

Một số nhà hàng có một câu chuyện. Các nhà hàng khác kể một câu chuyện.

Trinh Nyugen, Co-Chef / Co-Owner of Pa sa, Nó nằm ở trung tâm của đảo Bainbridge trung tâm thành phố. “Chúng tôi là người Việt Nam và điều đó rõ ràng đóng một vai trò thực sự lớn trong việc xác định chúng tôi là ai và chúng tôi làm gì ở đây. Sau đó, chúng tôi kết hợp rất nhiều vùng Tây Bắc Thái Bình Dương vào thực phẩm mà chúng tôi có.”

Trịnh Bá Sa điều hành cùng em trai của cô là Thái, người mang khóa đào tạo cổ điển của Pháp vào bếp. Trong nhà hàng, các anh chị em giới thiệu các món ăn truyền thống của Việt Nam trong một không gian hoàn toàn mới.

Tay giải thích: “Chúng tôi là sự tiếp nối của cha mẹ chúng tôi và những gì họ đã phải trải qua. “Chúng tôi nghĩ rằng rất nhiều người ở Mỹ đã không trải nghiệm ẩm thực Việt Nam phải đối mặt với những gì, nó cung cấp những gì và những gì có thể xảy ra trong tương lai.”

Khi Trinh và Thái Lan tiếp tục tiến về phía trước, viễn cảnh của họ được định hình bởi quá khứ, bởi cuộc hành trình dài và phức tạp của gia đình họ từ Việt Nam đến Tây Bắc Thái Bình Dương.

Tay nói: “Tôi sinh ra trong một trại tị nạn. “Vì vậy, tôi không thường nhớ về toàn bộ cuộc đấu tranh khi đến Mỹ. Nhưng tôi nhớ chúng tôi cũng vậy [living] Tại Bãi biển Rainier trong một căn hộ một phòng ngủ với năm người chúng tôi. Mẹ tôi thường đưa tôi đến cửa hàng đô la và bà nghĩ rằng chúng tôi thực sự giàu có vì chúng tôi có thể mua bất cứ thứ gì chúng tôi muốn. Tất cả những gì tôi nhớ là bố mẹ tôi làm việc từ nhà hàng này sang nhà hàng khác ”.

READ  Các nhà đầu tư có thu nhập có nên xem xét Luks Group (Vietnam Holdings) Limited (HKG: 366) trước khi chia cổ tức?

Sau nhiều năm làm việc tại các nhà hàng, Trinh và bố mẹ Thái đã hoàn thành ước mơ cả đời vào năm 2005, đó là mở nhà hàng của riêng mình, Fu T&N trong Poulsbo.

Trinh nhớ lại: “Khi chúng tôi mở công việc kinh doanh của gia đình, đó không phải là một lựa chọn. “Nhưng, trước khi chúng ta biết về nó, nó đã trở thành một phần của cuộc sống, nó đã trở thành một phần của chúng ta. Và nó đã bắt nguồn từ chúng ta, ý tưởng về sự cởi mở. [our own] Nhà hàng thậm chí không phải là một câu hỏi. Chúng tôi giống như “anh yêu, chúng tôi đang trở thành cha mẹ của chính mình.” Ý tôi là, chúng tôi không muốn, nhưng chúng tôi có. “

Tại Ba Sa, Trinh và Thái xây dựng dựa trên di sản của cha mẹ họ đồng thời tạo ra tầm nhìn ngon miệng về ẩm thực Việt Nam. Mặc dù mọi thứ mà họ làm việc gần như đã trật bánh bởi đại dịch.

Trinh nói: “Điều giúp chúng tôi có được vị trí ngày hôm nay chính là sự kiên cường, sự kiên trì của chúng tôi.

Khi COVID-19 tấn công, Pa Sa vẫn là đứa trẻ mới lớn trong bối cảnh nhà hàng sôi động của Đảo Bainbridge. Tuy nhiên, cộng đồng đã tập hợp lại xung quanh Trinh và Thái Lan. Sự ủng hộ này chưa bao giờ thể hiện rõ hơn trong lần bãi khóa thứ hai, khi Ba Sa cần dựng chỗ ngồi ngoài trời để tiếp tục phục vụ khách. Một kiến ​​trúc sư, một công ty xây dựng, một công ty giàn giáo và chính thành phố đã cùng nhau hoàn thành công việc xây dựng trong một tháng. Chi phí dự án đã được một nhà tài trợ giấu tên thanh toán đầy đủ.

READ  Việt Nam tiến vào thị trường ô tô toàn cầu

“Tôi hỏi [the donor] “Đổi lại em muốn anh làm gì? Có muốn anh nấu cho em ăn cả đời không? Có muốn anh dọn nhà cho em không? Điều duy nhất anh ấy nói là ‘Anh muốn em lấy cái này, anh muốn em. để xây dựng nó và tôi muốn bạn tiếp tục chiến đấu. “” Trinh nhớ lại: “ Không, tôi muốn bạn sa thải bất kỳ nhân viên nào của bạn và tiếp tục chiến đấu.

“Sự hỗ trợ đã rất lớn,” ông Thái nói thêm. “Có bao nhiêu sự ủng hộ, kể cả thông qua các cuộc biểu tình và bất cứ điều gì khác xảy ra, giống như chúng tôi vẫn ở đây và cộng đồng vẫn đang ủng hộ chúng tôi. Nó có ý nghĩa với chúng tôi.”

Vâng, câu chuyện của Basa được kể qua từng món ăn và từng chi tiết. Đó là một trong những gia đình, sự kiên trì và hơn hết là ý chí không chỉ để tồn tại mà còn để phát triển.

“Chúng tôi vẫn ở đây. Chúng tôi vẫn ở đây. Tôi nghĩ điều đó rất đáng để ăn mừng.”

Muốn hỗ trợ thêm nhiều doanh nghiệp nhỏ như pa sa? Chúng tôi tự hào được hợp tác với cố ý, một thư mục trực tuyến giúp bạn dễ dàng tìm kiếm / kết nối với các doanh nghiệp địa phương đa dạng do phụ nữ, người da màu, cựu chiến binh, thành viên của cộng đồng LGBTQ và người khuyết tật làm chủ.